Mattrender genom tiderna

(Fortfarande ingen ny dator, men jag fick ihop ett inlägg ändå!)

Snubblade över lite rolig läsning i form av en artikel om mattrender genom tiderna. Visste ni att burksoppor och andra helfabrikat slog igenom på 50-talet, när kvinnor gick från att vara hemmafruar till att börja arbeta? Och att nya vanor från Frankrike och Italien hittade hit vid högkonjunkturen på 60-talet då fick fler möjlighet att resa. På senare år har invandringen fyllt en liknande funktion, fast med andra länder som källa.

Just den här aspekten, hur samhällsutvecklingen påverkar våra matvanor, tycker jag är väldigt intressant. Om man kan förutse samhällsutvecklingen (vilket ju är diskutabelt) borde man ju också kunna gissa sig till våra framtida matvanor. Trendspaningar görs förvisso ofta, men de sker ju först när förändring redan är på gång. Om man kunde göra verkliga förutsägelser skulle ju producenterna kunna förbereda sig för marknadens omslag. Eller är det egentligen produktionen som styr trenderna?
Jag lutar åt att det är en samverkan mellan dessa krafter. Vad tror ni?

Här är en lista över typiska rätter som varit populära under olika tider:

Ett roligt bloggprojektet som utforskar temat mattrender är Den bruna maten, där man lagar sig igenom en samling receptkort från 70-talet. Bloggen visar upp prima exempel på hur både mattrender och kokboksestetik har förändrats på 40 år. Det är sällsynt att hitta en sådan kombination av äckel och inspiration på samma plats! 😉

 

50-talet:
Pulvermos och ättiksgurka.
Sandwich
Sagosoppa

60-talet:
Ost- och skinkpaj
Landgång
Coq au vin (Tupp i vin)

70-talet:
Flygande Jakob
Fondue
Räkcocktail

80-talet:
Wok
Rostbiff med potatissallad
Inlagda päron med After eight

90-talet:
Tacopaj

00-talet:
Surdegsbröd
Hemgjord sylt

Vad tror ni blir nästa stora trend?

Annonser

2 thoughts on “Mattrender genom tiderna

  1. Tack för dina Stockholmstips! Ska genast klottra ner dom och försöka pricka in så mycket shopping som möjligt.

  2. Millan skriver:

    Vilken härlig bild du hittat! Eller härlig och härlig.. det ser ju inte direkt gott ut. Men ur ”historiskt perspektiv” tycker jag det är riktigt roligt!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: